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  • 了解白酒文化节

    近日,中国白酒文化节——酒类暨名优特产餐饮美食展示展销活动在宜宾轻工博览城隆重开幕,屏山通过精心筛选,组织了屏山炒青集团等17家农特产品企业参加了展示展销会。展示展销会由县委常委、副县长雷涛带队,于凌晨七点前亲自到展区指导开展布展,指导企业
    发布时间:2018-05-29   点击次数:39

  • 酒与烹饪

    在烹饪较肥腻的肉、鱼时,如先将它们放在加少许酒的水中煨制一会儿,然后再调味烹制,可使成菜肥而不腻。·做葱花饼或甜饼时,在面粉中掺一些啤酒,饼做成后又香又脆,还有点肉香味。·夏天做凉面条,若面条结成团,可以喷一些米酒在面条上,面条容易挑散。·
    发布时间:2018-05-29   点击次数:45

  • 酒香如何区分

    白酒的香气质量评价标准一般为:香气协调舒适,如陈香、粮香、酱香、窖香、糟香、曲香协调舒适;同时考虑酒香的溢香性、喷香性和留香性;美酒的溢香,一倒出来酒香气四溢,芳香芬逸;好酒的喷香,入口即充满口腔,但是舒雅馨逸温柔;美酒留香,咽下去仍有余香
    发布时间:2018-05-29   点击次数:49

  • 酒曲的重要性

    什么叫曲?曲就是——糖化发酵剂。粮食里的淀粉和糖必须要经过发酵才能转化为乙醇,而发酵需要有一个媒介来促进粮食的糖化,这个媒介就叫糖化发酵剂,也就是曲。曲和老百姓家里蒸馒头用的酵母是一类东西。有一种说法叫“粮为酒本、曲为酒骨”,充分说明了“曲
    发布时间:2018-05-29   点击次数:42

  • 酒的品种和质量

    酒的品种和质量,与肝脏的代谢密切相关,对肝脏的功能有直接的影响。1.酒的品质品:指品种,主要包括:白酒、啤酒、葡萄酒。质:指质量,即酒质的好坏程度。2.从医学角度讲适宜白酒的标准低度、杂质少、口味纯正。3.低度酒应作为饮酒者的首选从饮酒者心
    发布时间:2018-05-29   点击次数:35

  • 解读蒸馏酒

    用特制的蒸馏器将酒液,酒醪或酒醅加热,由于它们所含的各种物质的挥发性不同,在加热蒸馏时,在蒸汽中和酒液中,各种物质的相对含量就有所不同。酒精较易挥发,则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加,而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却,
    发布时间:2018-05-29   点击次数:60

  • 酒曲的起源

    酒曲的起源已不可考,关于酒曲的文字可能就是周朝着作<<书经·说命篇>>中的"若作酒醴,尔惟曲蘖"。从科学原理加以分析,酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的<<
    发布时间:2018-05-29   点击次数:45

  • 酒曲怎么保存

    在日常生活中,酒曲的使用是非常广泛的。酒曲的保质期与存储条件有关,那么酒曲怎么保存?酒曲可以放冰箱吗?保存好酒曲,主是要干燥和密封。酒曲本身就有防腐的作用,只需冷藏就可以,不需要冷冻。如果数量不多尽量是放进冰箱的冷藏室收藏,千万不能冷冻,如
    发布时间:2018-05-29   点击次数:51

  • 酒是故乡醇

    “酒是粮食精,此物有情。”与其他酒精类饮品相比,中国白酒不但度数较高,口味也相对浓烈,适合陌生人消弭生疏,生意人拉近距离;若是熟人之间小酌,白酒更是敞开胸臆、互诉衷肠的前戏佐料。好酒再香,或许都代替不了人们心中挂念的家乡酒,俗话说“酒是故乡
    发布时间:2018-05-29   点击次数:32

  • 科学酿酒,酒路长

    白酒行业在未来几年内依旧是买涨不买跌,据其分析有以下几点原因:1、在过去的几年当中,拉动白酒价格上涨的主要来源是大众消费,而高收入人群和中产阶层壮大趋势可持续,也会成为未来白酒行业趋势延续的逻辑之一。而且,像纯粮白酒,本身的口感和品质就值一
    发布时间:2018-05-29   点击次数:56

  • 科学饮酒应用适宜的佐菜

    佐菜选择的好坏,直接影响到酒精对身体各脏器的损害程度。1.佐菜的原则应选用保肝、护肝和减缓酒精进入体内的健康食品。2.世界卫生组织提倡的健康食品世界卫生组织第113届会议提出了全球健康新战略,并向人们推荐了6类食物。①水果:木瓜、草莓、橘子
    发布时间:2018-05-29   点击次数:49

  • 粮食酒历史

    粮食酒的历史,不消多说,几千年来,从初始的黄酒到唐朝的烧酒,酒香顺着历史的脚步一路飘来,醇美香醉,再到如今,杯中之物的种类已经无比丰富。领汉智能科技积累18年生产,新式蒸汽智能酿酒设备,蒸汽酿酒,永不糊锅,酒质绵甜香浓,喝了头不痛,口不干。
    发布时间:2018-05-29   点击次数:58

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